Libri: “Il cibo a pezzi” e il rischio di un’alimentazione senza identità
Di fronte a un pianeta sempre più popoloso e a una produzione alimentare in continua trasformazione, la vera battaglia del...
Alimentazione
La nuova pandemia si chiama obesità: il 60% degli europei è in sovrappeso
Nell'ultimo decennio, l'obesità è diventata uno dei principali problemi sanitari in Europa. Con quasi il 60% della popolazione ora classificata...
Gastronomia, “Legge Massari”: può un pasticciere rappresentare la cucina italiana?
La cucina italiana è conosciuta in tutto il mondo per la sua diversità, qualità e ricchezza di sapori, che spaziano...
Spunta una nuova patologia: ortoressia, l’ossessione per il cibo sano
L'ossessione per il cibo sano è nota come ortoressia nervosa, un termine coniato negli anni '90 dal dottor Steven Bratman....
La Guerra dei Trattori è appena cominciata: gli agricoltori sono a Roma
L’agricoltura in Europa è strozzata tra chi fa i prezzi dei prodotti e chi impone le regole ecologiche. Si stanno...
Carne coltivata, potrebbe sostituire la carne animale. Che gusto ha?
La carne coltivata, nota anche come carne coltivata in laboratorio, carne sintetica o carne coltivata da cellule, è un tipo...
Roma: la patria del cornetto
L’origine di questa pasta dolce si confonde con quella del croissant e della brioche. Il cornetto ti attira ma ti...
Alimentazione: si può dire ancora “sono sano come un pesce?”
L'espressione Sano come un pesce non è forse la più indicata se guardiamo lo stato di salute della fauna ittica....
Meglio la Pizza alla romana o la napoletana? Ecco tutte le differenze
La pizza è un piatto straordinario che ha seguaci appassionati in tutto il mondo. E' il prodotto che più di...
Cibi che fanno bene: vegetali e legumi alleati preziosi del corpo
Una volta un dietologo molto famoso, di quelli che in televisione vi insegnano quali diete fare per dimagrire e stare...