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    Dalla Capitale le notizie nazionali e internazionali
    29 Gennaio 2023
    Prima pagina Cucina

    Pubblicato il

    Gusto a Sorrento

    Il Grand Hotel Ambasciatori a Sorrento e i piatti del ristorante Ambassador

    di Mariagloria Fontana
    Il panorama, le bellezze tutto intorno a te, i profumo e il gusto dei sapori a tavola completano il piacere di una visita a Sorrento
    Aperitivo in terrazzo al Grand Hotel Ambasciatori
    Aperitivo in terrazzo al Grand Hotel Ambasciatori

    Il Grand Hotel Ambasciatori, 5 stelle sul mare con spiaggia privata ha una cucina di tradizione raffinata. Ecco alcuni piatti di uno dei suoi ristoranti, l’Ambassador:

    Caprese, Treccia Sorrentina e pomodori sorrentini, olio extra vergine, origano e basilico
    Crudo di Spigola del Golfo al Pompelmo e dressing di frutti rossi e Corallo al Nero di Seppia
    Crudo di Tonno servito con trucioli di Agerola affumicati e Olio e limone sifonati
    Classico gnocco alla sorrentina
    Spaghetti alla Milanese con ragù Bianco di Ossobuco, fuso di Grana e Zafferano e cremolata in polvere
    Risotto ai sapori della Costiera con Astice a il suo ristretto
    Paccheri gratinati con ricotta di Bufala e Cedro serviti su vellutata di Porcini e spuma Provolone del Monaco
    Lasagnetta di Asparagi con Provola di Massaquano e Parmigiano allo Zafferano
    Ravioli di Pescatrice con Anzelle di Posillipo, limone e Rucola selvatica
    Anelli di Sogliola in bagnacauda con patate arrostite e radicchio tardivo
    Medaglioni di Pescatrice in fasce di Colonnata, Provola e Melenzane. Servito su pomodorini e capperi
    Falda di Ricciola con Pinoli tostati e Basilico su salsa agli Agrumi di Sorrento e soffice di Patate, Spinaci scottati
    Darne di Pezzogna con crosta di Patate, maionese di Pesce, soffice di Patate e Spinaci scottati
    Turbante di Polipo arrostito su Panzanella e crema al Basilico
    Mosaico del Mar con Salmone, Calamaro ripieno di Gallinella, Polipo arrostito
    Soffice al limone con insalatina di arance al Gran Marnier, polaretti di Anice e cioccolato caramellato
    Gratin di ricotta di bufala e crema al limone con brulè di vino e croccante al cioccolato
    Mousse di cioccolato bianco, gelée di Lamponi, su crumble di Mandorle, vellutata di Pesche e croccante di nocciola
    Fiori di Ananas con perla di gelato alla Vaniglia
    Tagliata di frutta

    Sorrento è per tutte le stagioni, quest’anno la penisola torna a sorridere

    © Riproduzione riservata
     
    hotel ristoranti
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