SCANDALO alimentare, butti via soldi e cibo per colpa di una data sbagliata | La verità nascosta sulle scadenze
Non ti hanno detto tutto - pexel - romait.it
Sicurezza alimentare: c’è un segreto che nessuno vuole svelarti sulle scadenze. Rischi di buttare i soldi per niente
Nel mondo moderno, in cui gli scaffali dei supermercati traboccano di prodotti di ogni tipo, la sicurezza alimentare è diventata una priorità assoluta. Mangiare bene non significa soltanto scegliere cibi gustosi o seguire diete di tendenza, ma soprattutto fare attenzione alla qualità e alla provenienza degli alimenti che portiamo in tavola.
La consapevolezza di ciò che si consuma è diventata una forma di tutela personale, un modo concreto per proteggere la salute e il benessere, soprattutto in un’epoca in cui l’industria alimentare produce in quantità e velocità impensabili fino a qualche decennio fa.
È fondamentale saper leggere le etichette, capire cosa si cela dietro nomi complessi o sigle misteriose, distinguere gli ingredienti naturali da quelli ultra-processati. Non si tratta di allarmismo, ma di responsabilità.
Il consumatore moderno non può più permettersi di essere passivo: deve saper scegliere, informarsi, interrogarsi. Che sia un formaggio, un pacco di pasta, una bottiglia di olio o uno yogurt, ogni alimento ha una storia, un’origine, un trattamento specifico. E da questi dettagli dipende il suo valore nutritivo, la sua digeribilità, perfino la sua sicurezza.
L’importanza di controllare le scadenze
Uno degli aspetti più trascurati, ma in realtà fondamentali, è proprio la gestione della scadenza dei prodotti. In particolar modo i prodotti deperibili sono soggetti ad attenta visione delle scadenze, perché mangiare un prodotto potenzialmente avariato può causare gravi intossicazioni alimentari.
Nei supermercati spesso i prodotti con scadenze particolarmente ravvicinate vengono messi in super offerta proprio per evitare di doverli buttare, ma ben specificando che vanno consumati a stretto giro.
Spesso, mossi dalla fretta o dalla paura di rischiare, ci affidiamo ciecamente alla data stampata sul pacco senza conoscerne il vero significato. È giusto fidarsi di quanto indicato? E se ci fosse dell’altro da sapere?
La verità sulle etichette
Secondo quanto riportato in un recente approfondimento pubblicato da ispacnr.it, il sistema delle scadenze non è sempre così limpido come sembra. L’articolo mette in luce una verità sorprendente, cioè che la data di scadenza indicata su molti prodotti non è sempre quella reale. Questo porta milioni di persone a buttare cibo ancora perfettamente commestibile, con conseguenze sia economiche che ambientali. In molti casi, ciò che viene scambiato per un prodotto avariato è in realtà ancora buono e sicuro da consumare.
Ci sono due tipi di indicazioni che spesso confondono: la data di scadenza vera e propria e quella del “consumarsi preferibilmente entro”. La prima è perentoria e si applica a cibi deperibili come carne, pesce o latticini freschi. La seconda, invece, riguarda la qualità più che la sicurezza, e si riferisce al mantenimento di gusto, consistenza o profumo: superata questa data, l’alimento può comunque essere consumato senza rischi, se conservato in modo corretto. Lo studio riporta un altro dato interessante: molti produttori, per tutelarsi legalmente o per aumentare i ritmi di consumo, tendono a indicare date più brevi del necessario. Così il consumatore acquista di più, spreca di più e spende il doppio. Una strategia che penalizza non solo le tasche, ma anche l’ambiente, aumentando il volume dei rifiuti alimentari.