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23 Maggio 2022

Pubblicato il

San Valentino al Caffè Propaganda dallo chef Fabio Pecelli

di Redazione
Per la cena di San Valentino lo chef ha pensato a quattro piatti che riescano a sorprendere ed emozionare

Lo chef Fabio Pecelli con la sua cultura gastronomica e la sua passione, segna il passo in maniera inconfondibile, regalando in ogni menu un percorso culinario affascinante tra tradizione, tecnica ed un pizzico di follia e voglia di sorprendere e rompere col passato. Così per la cena di San Valentino ha pensato a quattro piatti che riescano a sorprendere ed emozionare : Ostrica aperta con Gin Mare, profumi mediterranei e centrifugato di olive; Tagliolini al burro di normandia e tartufo nero; Carpaccio di gambero rosso servito con una salsa aioli molto leggera alle acciughe, un tocco di 'nduja e puntarellee per concludere Bolla ovvero una bolla di isomalto ripiena di mousse allo yogurt, yogurt e frutti rossi disidratati, cioccolato bianco ai cereali soffiato, servita su una spuma alla lavanda.

Caffè Propaganda – Roma – Chef Fabio Pecelli. E' richiesta la prenotazione

 

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