“Naturale e Stagionale”, l’evento de “I Martedì della Natura”

Gli ortaggi di stagione sono un cibo sano e naturale. Questo il tema del convegno: “Naturale e stagionale. Orti, salute e benessere” organizzato dal Comando Unità Forestali Ambientali e Agroalimentari Carabinieri, che si terrà a Roma mercoledì 9 maggio all’interno della prestigiosa Sala Serviana di Via Antonio Salandra 44, alle ore 11:00.

Agricoltori e appassionati riscoprono l’orticoltura tradizionale anche in chiave aggregativa e le pubbliche amministrazioni locali si aprono alla promozione degli orti urbani. Fondamentale in questo contesto è il sistema dell’attività di controllo svolta dall’Arma dei Carabinieri a garanzia della qualità e a tutela del consumatore.

Ortaggi e legumi, pilastri della dieta mediterranea, hanno un alto valore nutraceutico ma spesso vengono poco valorizzati sia nella cucina casalinga che nella ristorazione.

Questo il programma dell’incontro:

GLI ORTI NATURALI

Roberto SEGALINI, Agricoltore

IL SISTEMA DEI CONTROLLI A GARANZIA DELLA QUALITA’ E DEL CONSUMATORE

Col. Amedeo DE FRANCESCHI, Comando Carabinieri per la Tutela Agroalimentare

UN TUTOR PER I COLTIVATORI

Daniele TAFFON, Coldiretti-Campagna Amica

GUSTO E BENESSERE NEI PRODOTTI LOCALI, FRESCHI E STAGIONALI

Mauro Mario Mariani, Medico Chirurgo – Specialista in Angiologia – consulente nutrizionista trasmissione Rai 1 “Linea Bianca”

GLI ORTI URBANI

Paola MARZI, Responsabile Ufficio orti urbani Comune di Roma

ORTI E GIARDINI CONDIVISI

Silvia CIOLI, Associazione ZAPPATA ROMANA

ORTAGGI E LEGUMI NEL PIATTO

Antonio SCIULLO, Chef – Consigliere regionale FIC (Federazione Italiana Cuochi)

MODERA:

Cap. Stefano CAZORA, Direttore Responsabile Rivista #NATURA

Al termine degustazione di piatti a base di ortaggi freschi presentati dallo Chef Antonio Sciullo in collaborazione con la Scuola di cucina “A tavola con lo Chef”, in abbinamento una selezione di vini proposti da FEDERDOC.